ある日の中華料理
こんにちわ piottです
豆腐の細切りはよく見かけますが、大根とクラゲと砂糖の料理は珍しいのではないでしょうか
かためた砂糖に熱い油をかけて、半分溶かしてじゃりじゃりさせた料理です。
クラゲのコリコリ、砂糖のじゃりじゃり、大根のサクサクを楽しむ
まさに料理は歯ごたえ、という一皿。
中国の伝統料理だそうです。面白いです。
料理は、味だけでなく、楽しめることが大事。下はパラフィン紙で肉を包んで油で揚げた料理。
iro-treasureのボックスセット。楽しさが詰まっています。