ポロネギ
ポロネギのポタージュスープ
長ネギのポタージュとの違いを確かめたくて
作ってみました。
圧力鍋とハンディミキサーで
怖いもの無し。
裏ごしをせず、繊維もそのままがpiott流。
ポロネギと長ネギは、味ものどごしもまったく違いました。
ポロネギの方が何倍も濃厚で粘りもあります。
無骨で、大柄、なりに構わない無口なヒゲのおじさんという感じ。
長ネギは、ちょっと神経質なスーツと山高帽の紳士。
日本の長ネギの繊細さを改めて感じることになりました。
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