夏のスープができるまで その2
2014.7.9／
テーマ： つれづれ
なす1本とズッキーニ半分は薄切りにして網焼きにする。
タマネギ1 ざく切り
人参一本、荒みじん
ピーマン1 パプリカ類赤黄、適宜 ざく切り
コンソメキューブと塩を入れて煮込む。
人参が煮えたら味を見て塩こしょう。いつでも食べられます。
荒みじん野菜の歯ごたえを楽しんでもいいし
煮込んでもいいです。
茹でた白インゲンを入れてもよし。
スッキーにとなすを網焼きで焦げ目を付けるのがポイント。
黒くこげても大丈夫。香ばしいです。
焼くと煮くずれず歯ごたえが楽しめます。
野菜の出汁がでれば塩で充分なのですが、どうしてもコンソメキューブを入れてしまうのだな。
夏らしくもあるけれど、elcobreのイヤリングは一年オールマイティです。