夏のスープができるまで
こんにちわ
スープ大好きな私の定番のひとつ
人参と生姜のスープ。綺麗でしょう。
今日は作り方を写真で紹介
根ショウガの季節。スタミナたっぷり、こぶし大のショウガを皮のまま使います。
セロリ半分／タマネギ1／人参一本／ジャガイモ1個／生姜こぶし大1
煮えやすいように細かく切ります
スライサーで摩るので早い早い。
トマトは皮のまままるごと。
コンソメキューブ2個
これがなんとなく浸るくらいの水を加えて、圧力鍋にかける。
沸騰してすぐ火を止める。煮すぎない。放置して圧が抜けるのを待つ。
（普通の鍋の場合は人参が柔らかくなったらすぐ火を止める。煮すぎない）
ふたが開いたらトマトの皮を取り捨てる。
これを滑らかになるまでブレンダーをかける。
生のバジルの葉っぱがあったので3茎ほどいれたけれど入れなくてもよし
鍋の中に入れてそのまま使えるこちらがフードプロセッサーとは比べ物にならないくらい便利。
ブラウン マルチクイック
できあがり
コンソメキューブの味だけではなんとなくインスタントな風味が否めないので
塩で味を整える。
暖めても冷やしても美味しいです。
あまり煮すぎないのがポイント。生で食べられる素材ばかりですから。
お試しください。
栄養満点です。