Archive for 2014.1.21


まめな話 その3

2014.1.21/ テーマ: つれづれ

少し空きましたが、またまめな話を。

2013年末、お知り合いに煮た黒豆をいただきました。
豆を頂くなんてなかなかないことだと喜んでいた秋から
時置かずしてまた頂いたお豆に感激。
豆をおいしく煮るという目標を改めて胸に刻んだ私でした。

関西出身のその方のお豆、とっても美味しかったし
その煮汁がまた美味しくて、酢とソーダで割ってみたらそれがもう絶品。

お豆ももちろん、煮汁が最高でしたと
その方にお礼をすると
黒豆の煮汁は喉にもとてもいいのだと教えてもらいました。

グラデーションが美しく、カクテルのよう。
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この渋い色合いは見ているだけで幸せに。
甘いソーダなのに、黒いのですから!

さて日常の豆拵え、まずは手慣らしにと、豆を買うことから始めており
家に色とりどりの豆が溢れつつあります。

豆のタップリ入ったスープが絶品で(私の腕ではなくレシピの力です)
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口にした時の滋養に、豆は生命の源だなあと改めて思います。
一粒の豆から芽をだし、葉を広げ枝を伸ばし、花咲かせ実をつけて、
大きな木になる場合もあるのですよね…。

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